Pancakes japonais
Pour un petit-déjeuner tout en gourmandise
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 ml de lait entier
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de sucre en poudre
Instructions
- Dans un bol, fouetter les éléments liquides : les œufs, le lait et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- Dans un second bol, mélanger les éléments secs : la farine, la levure chimique et le sucre en poudre.
- Mélanger les éléments liquides aux secs, en veillant à ce qu’il ne se forme pas de grumeaux.
- Laisser reposer à température ambiante au moins 15 minutes (que j’ai respecté cette fois !).
- Faire chauffer une crêpière légèrement huilée, quand la crêpière est bien chaude, verser une belle cuillère à soupe de pâte. La pâte étant épaisse, elle formera d’elle-même un pancake circulaire.
- Faire cuire le pancake à feu moyen. Quand la première face commence à colorer, le retourner et poursuivre la cuisson 1-2 minutes sur la seconde face. Réserver.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir avec fruits frais, confitures et autres Noisetta ;)