Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les macaronis 9 minutes.
Couper le potimarron en deux. Enlever les graines, le peler et le couper en gros morceaux.
Faire cuire le potimarron 10 minutes dans une grand volume d'eau salé.
Égoutter les pâtes. Réserver.
Égoutter le potimarron, puis le remettre dans la casserole (pour éviter de sortir un autre récipient).
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un mixeur plongeant, écraser le potimarron. Puis ajouter du poivre (être généreux !), et la crème liquide.
Dans un grand plat à gratin, mélanger les pâtes à la sauce au potimarron, ajouter l'emmental râpé. Bien remuer. Terminer en déposant des copeaux de parmesan sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes.
Déguster aussitôt.
