Feuilletés chèvre-épinards
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 400 g d'épinards surgelés
- 15 cl de crème liquide 30%
- 4 tranches de bûche de chèvre
- 1 œuf
- piment d’Espelette
- sel et poivre du moulin
- huile de colza
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire revenir les épinards dans 2 c.à s. d'huile de colza sur feu moyen.
- Lorsque les épinards sont décongelés, ajouter la crème liquide, du piment d'Espelette, saler et poivrer. Laisser frémir 2-3 minutes sur feu vif pour que la crème enrobe les épinards.
- Pendant la cuisson des épinards, étaler sur le plan de travail fariné une pâte feuilletée. Découper 4 carrés et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Puis, déposer 2 c. à s. d'épinards à la crème au centre des carrés de pâte feuilletée. Ajouter une tranche de bûche de chèvre.
- Refermer le feuilleté en repliant les pointes vers le centre du carré.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte feuilletée d’œuf battu.
- Enfourner pour 30 minutes, et déguster aussitôt sorti du four.