Tarte pommes-rhubarbe

Moi, avec deux, trois ptits trucs, des pommes et de la rhubarbe, je fais une quiche Tarte pommes-rhubarbe !

Parce que la rhubarbe je ne m’en lasse pas, et que j’avais été bien maline d’en congeler l’année dernière. Bon, maintenant va falloir être patient jusqu’à la prochaine récolte. Quelle soit revisitée, meringuée ou toute simple comme ici, la rhubarbe je dis OUI ! Elle était bien venue après le weekend de bricolage qu’on s’est fait, on avait bien besoin de réconfort :)

 ♦ TARTE POMMES-RHUBARBE  ♦

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre – 500g de rhubarbe – 3 pommes – 5 cuillères à soupe de poudre d’amandes – cassonade

* 4 à  heures avant, sortir la rhubarbe du congélateur, et laisser décongeler.

* Préchauffer le four à 180°C (th.6).

* Bien égoutter la rhubarbe et éponger avec du papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau. Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes.

* Dans un saladier, mélanger les pommes, la rhubarbe et deux cuillères à soupe de poudre d’amandes.

* Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis saupoudrer l’équivalent de 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes dans le fond de tarte. Cela permettra d’absorber ce qui pourrait rester d’eau.

* Verser le mélange pommes-rhubarbe et saupoudrer le tout de cassonade.

* Rabattre les bords de la pâte et enfourner pour 30 minutes.

MOTS CLES : tarte, rhubarbe, pommes