Pommes dauphines maison [moelleuses et toutes simples]

Tu verras, cette année je crois que j’ai regroupé toutes les recettes plutôt « tradi » que je voulais faire depuis quelques temps. La preuve en est avec ces Pommes dauphines maison (suivies mercredi par un dessert si régressif, mais chuut !).Petite, je n’ai jamais su choisir entre pommes dauphines, pommes duchesse et pommes noisettes. Elles ont toutes un petit truc de spécial. Et si j’aime les pommes dauphines c’est parce qu’elles sont légères en bouche. Pour être honnête, je ne saurais toujours pas te dire laquelle je préfère, ahaha !

Depuis plusieurs années, il est écrit « pommes dauphines » sur ma liste d’idées de recettes de Noël. A chaque fois, j’ai privilégié autre chose. Avoue que ça aurait été bête de ne pas tester le saumon gravlax ou la terrine de foie gras hein. Mais cette année, c’était la bonne !

Sur le principe, je savais que les pommes dauphines étaient faites de pommes de terre en purée, à laquelle on ajoute une pâte à choux. Histoire d’être sûre de ne pas foncer droit dans un mur, j’ai préféré jeter un œil sur un des tomes des livres d’Anne-Sophie Pic.  La recette était donc validée, y avait plus qu’à se lancer.

Est-ce que c’est compliqué ? Je dirais non, il y a juste plusieurs étapes à suivre pour obtenir les pommes dauphines mais j’ai trouvé ça plutôt simple.

Est-ce que c’est bon ? Carrément meilleur que celles achetées, évidemment, mouahaha ! C’est moelleux, fondant, aérien, irrésistible. Parfait pour accompagner une viande mijotée, et top comme reste le lendemain (ça se réchauffe très bien au four).

Est-ce que j’en referai ? Bien sûr ! Et je n’attendrai pas Noël prochain, ce serait trop bête ;=)

Si la recette te plait, n’hésite pas à me laisser une petite note !

Et si tu réalises ces Pommes dauphines, n’oublie pas de me taguer sur Instagram ou Facebook ^^