La neige est revenue chez nous alors qu’hier il faisait un beau temps incroyable ! Par ces temps frais (pour ne pas dire froid !),  j’apprécie particulièrement les gratins qui ont pris le temps de gratiner tous seuls au four. Ils sont avec la soupe, la meilleure façon de me réchauffer après être restée une après-midi au froid sur un chantier. Je vous propose ici un gratin facile et rapide à faire, un classique dans ma cuisine : le gratin de poireaux aux ravioles.

Ce gratin est une variante du « traditionnel » gratin de courgettes aux ravioles (ben oui ma ptite dame, nous sommes en hiver, donc pas de courgettes !). Cela permet de faire manger des poireaux à toute la famille sans aucune protestation. Les ravioles du Dauphiné apportent la touche de gourmandise au plat, et nous on ne s’en lasse pas !

♦ LA RECETTE ♦
Imprimer

Gratin de poireaux aux ravioles

Repas végétarien
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 4 plaques de ravioles du Dauphiné
  • 40 g d'emmental râpé
  • 20 cl de crème liquide 30%
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Laver abondamment les poireaux pour éliminer toute trace de terre. Les couper en rondelles. Je mets quasiment tout le vert, il apporte plus de goût. Cependant, vous pouvez très bien remplacer les 3 poireaux par 5 blancs de poireaux pour obtenir plus de douceur.
  • Faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les poireaux pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le fond d’un plat à gratin, déposer une couche de poireaux blanchis, saler, poivrer. Râper de la noix de muscade à votre convenance. Répartir 1/3 de crème liquide puis déposer deux plaques de ravioles.
  • Ajouter ensuite une nouvelle couche de poireaux, saler, poivrer. « Muscader » et ajouter le deuxième tiers de crème liquide. Recouvrir des deux dernières plaques de ravioles.
  • Finir par une couche de poireaux, sel, poivre et crème. Puis parsemer le tout de gruyère.
  • Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  • Servir aussitôt !
Si la recette te plait, n’hésite pas à me laisser une petite note !
Et si tu réalises la recette, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram !
Châtaigne

View Comments

Recent Posts

Brioches au chocolat [à déguster au coin du feu]

Weekend de 3 jours oblige, il fallait que je passe par ici pour te filer…

2 semaines ago

Mac and cheese au potimarron [parce que c’est tellement bon]

Bon bah ça y est, l'automne est bel et bien là, avec son lot de…

1 mois ago

Pizzas au feu de bois [les meilleurs]

Collaboration commerciale - Produit offert Aujourd'hui c'est l'automne, le temps idéal pour des pizzas au…

2 mois ago

Feuilletés chèvre-épinards [vite-fait, parfaits]

Le temps s'est rafraichi, et avec lui les envies de plats un peu plus réconfortants…

2 mois ago

Bounty maison [pour une rentrée bien gourmande]

Demain c'est la rentrée scolaire, donc on met les petits plats dans les grands pour…

3 mois ago

Kefir de fruits [le soda 100% maison]

Voilà longtemps que j'entends parler de kéfir de fruits, mais jamais je ne m'étais penchée…

6 mois ago