Crumble de butternut et châtaignes

Depuis le début de l’automne, nous avons mangé des kilos de courge butternut –la meilleure selon moi ^^ Il était donc tout normal de la retrouver dans ces idées de plats de fêtes avec ce Crumble de butternut et châtaignes.Alors oui, les puristes attendront probablement le traditionnel gratin dauphinois pour accompagner la dinde ou le chapon. Mais comme il y a des châtaignes on peut presque considérer ce Crumble de butternut comme un « classique » non ?! (je te préviens, les deux prochaines recettes seront aussi à base de châtaignes, on ne m’arrête plus cette année, mouahaha !).

Habituellement chez nous le crumble est associé à un dessert, comme avec le crumble aux pommes, le dessert rapide et si bon. Il est vrai qu’il existe sur le blog une recette de crumble salé (qui remonte à 2013, ça ne nous rajeunit pas Simone !), mais très honnêtement je n’en ai pas refait depuis -oups-. Pourtant c’était bon hein, mais j’avais enterré l’idée.

Quand j’ai commencé à réfléchir aux recettes de Noël de ce cru 2020, j’ai voulu retenter le coup en rendant le plat encore plus gourmand. Déjà, en utilisant de la courge butternut. Elle se prête à toutes les cuissons je trouve : rôtie, en soupe ou poêlée, elle garde toujours son côté fondant que j’aime tant. Ensuite, en l’associant à la châtaigne, parce que clairement courge/châtaigne c’est le truc qui marche le plus au monde et ça serait bête de s’en priver surtout pour le repas de Noël !

Enfin, j’ai ajouté du parmesan dans le crumble. S’il y a bien un fromage que j’ai tout le temps dans mon frigo c’est bien lui. Qu’il soit utilisé en lamelles ou râpé, c’est mon chouchou (surtout sur le dessus des quiches, ça gratine encore mieux que l’emmental je trouve). On y était donc, un crumble savoureux et peu coûteux qui pourrait très bien être servi en guise de plat végétarien.

Et puis ben si t’as la flemme de faire le crumble, tu peux aussi te contenter de la garniture hein ! Une recette deux en un en somme :D

Si la recette te plait, n’hésite pas à me laisser une petite note !

Et si tu réalises ce Crumble de butternut, n’oublie pas de me taguer sur Instagram ou Facebook ^^