Courgettes pizzas [ou le repas rapide qui plait à tout le monde]

La semaine dernière, j’ai trouvé dans mon panier de fruits et légumes des courgettes. Les pitous ont aussitôt réclamé ces Courgettes pizzas !Après plusieurs mois avec des fruits et légumes d’hiver, j’étais ravie de voir ces premières courgettes. Je me voyais déjà les préparer simplement : rôties au four, dans un risotto ou encore en faisant un petit gratin courgettes-ravioles.

Mais à peine étaient-elles sorties du sac que les pitous se sont écriés ; « wouaaaais, on va faire des courgettes pizzas !! » Il est vrai que l’année dernière j’en ai fait plusieurs fois, et ça a toujours rencontré un vif succès. Mais depuis, j’avais un peu relégué l’idée dans un coin de cerveau.

Apparemment jugée comme la meilleure façon de manger des courgettes (dixit les pitous), j’ai donc décider d’immortaliser ça. Ne nous mentons pas, il s’agit plus d’une idée pour te décoincer un soir de semaine où tu ne sais pas quoi faire à manger, que d’une recette élaborée hein.

Vu qu’on est sur un assemblage de 3-4 ingrédients, le temps de préparation est hyper rapide et tu peux aussi déléguer le tout à tes enfants (niveau de difficulté 1, pour la courgette qu’il faut couper en deux !). Accompagnées de riz ou comme ici de pâtes, ces courgettes pizzas deviendront, je l’espère, ta botte secrète les soirs de flemme.

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Courgettes pizzas

Temps de préparation5 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps total35 minutes min

Portions: 4 personnes

Auteur: Châtaigne

Ingrédients

• 8 petites courgettes
• 1 pot de sauce tomate-basilic
• 1 mozzarella
• emmental râpée
• sel et poivre du moulin

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver et couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
• Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, saler.
• Étaler la sauce tomate sur les courgettes.
• Couper la mozzarella en morceaux, et la répartir sur les courgettes.
• Terminer en ajoutant de l'emmental râpé et du poivre.
  
• Enfourner pour 30 minutes. Servir aussitôt !

Si la recette te plait, n’hésite pas à me laisser une petite note !

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