Confiture banane-rhubarbe

Depuis le temps que je l’attendais cette rhubarbe ! Un vrai plaisir du mois de Mai que je ne raterais pour rien au monde. Et pour en profiter plus longtemps, rien de mieux que cette confiture banane-rhubarbe, crois-moi !

Après la confiture rhubarbe-vanille, puis fraise-rhubarbe, c’est donc au tour de la confiture banane-rhubarbe de ravir mon palais. En fait cette histoire a démarré l’année dernière quand M. Rabat-Joie m’a avoué après plus de 10 ans de vie commune que sa confiture préférée c’était la confiture banane-rhubarbe. Non mais c’est pas fou ça ?? Il aurait pu me le dire avant, ahaha !

Ça tombait plutôt bien, on était en pleine saison de la rhubarbe, et comme mes parents ont deux plants hyper productifs dans leur jardin, j’ai fait un test pour voir ce que ça donnait. Parce que non,  l’association banane-rhubarbe, je ne connaissais pas. Fraise-rhubarbe oui, impossible de passer à côté, ça bien sûr. Mais avec de la banane ça m’a franchement intrigué.

J’ai donc bricolé niveau proportion et je me suis lancée dans 3-4 pots de confiture pour voir ce que ça disait. On ne sait jamais, sur un malentendu on peut tomber que quelque chose de bon, mouahaha ! Ben figure-toi que M. Rabat-Joie avait raison ! Non pas que j’avais des raisons de croire le contraire hein, mais c’était difficile de détrôner le classico-classique fraise-rhubarbe ^^. La banane apporte une douceur et une rondeur incomparable à la rhubarbe.

Ben ça pour une découverte, c’en était une ! J’ai économisé mes quelques pots tout l’hiver pour faire durer le plaisir. Mais cette année pas moyen de passer à côté d’une production en bonne et due forme de pots de confiture de banane-rhubarbe ! Cette année encore la rhubarbe du jardin était dans une forme éclatante, c’est donc avec 5kg dans la voiture que nous sommes rentrés sur Lyon la semaine dernière.

Des 5kg il ne reste plus grand chose : 2kg sont partis en confiture, et le reste en douceurs diverses et variées – dont une qui va pas tarder à arriver ici, suspense ! -. J’ai mes 9 pots qui sont prêts à être savourés cet hiver et ça, ça fait plaisir. Tu veux connaître la meilleure façon de la manger cette confiture ? Avec un yaourt et du granola maison, le truc tout bête d’accord, mais je me régale à chaque fois ;)

Voilà, je ne sais pas si tu connaissais cette association mais fonce, promis tu vas adorer !

N’hésite pas à me laisser une petite note si la recette te plait !

Et si tu réalises cette confiture banane-rhubarbe, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^