Boulettes d’aubergines alla parmigiana [bien trop délicieuses]

Alors là Simone, accroche-toi ! Cette recette est de loin celle que je préfère avec des aubergines ! Allez viens, jte file cette recette de Boulettes d’aubergines alla parmigiana !L’autre coup j’étais en panne d’inspiration, je regardais d’un œil vitreux l’intérieur de mon frigo sans savoir quoi faire à manger. J’ai donc attrapé le premier livre de Yotam qui me tombait sous la main. Et là bingo, d’un coup d’un soleil je vois une recette d’aubergines qui m’a fait saliver direct. Une photo hyper alléchante de boulettes d’aubergines alla parmigiana. Il n’en fallait pas moins pour me donner envie de tester ;)

Oui, l’année dernière je te proposais déjà des aubergines à la parmigiana, mais 1/ quand on aime, on ne compte pas 2/ le fait de faire des boulettes, change complètement la texture en bouche 3/ et on est encore un cran au-dessus, donc impossible de ne pas t’en parler !

Avant de te délecter et de pousser des « hmmmm » et des « trop bon », il te faudra anticiper ma biche. Car il faut dans un premier temps faire cuire tes aubergines, puis les faire refroidir, et enfin passer à l’étape boulettes (ouais, oublie le repas vite-fait de dernière minute). Mais promis, juré, craché, tu n’auras pas les boule(tte)s d’avoir passé un peu de temps en cuisine (oulala, elle fait de l’humour la dame).

Breeeef, pas de panique, rien de compliqué, avec des ingrédients que tout le monde a sous la main, donc fonce :) et tu m’en diras des nouvelles !

Si la recette te plait, n’hésite pas à me laisser une petite note !

Et si tu réalises ces boulettes d’aubergines, n’oublie pas de me taguer sur Facebook ou Instagram ^^